HJ FABRE RESERVA MALBEC-PETIT VERDOT 750CC

Descripción

Bodega Fabre Montmayou, primera bodega boutique de la Argentina y pionera en la elaboración de vinos Malbec de alta gama, presenta un blend 80% Malbec y 20% Petit Verdot elaborado con uvas cosechadas a mano de viñedos propios ubicados en Vistalba, Lujan de Cuyo.

H. J. Fabre Reserva Malbec Petit Verdot se destaca por su fruta negra madura, sus notas de cassis y mora y por su estructura firme y madura. Es un blend muy complejo y potente gracias a los aportes combinados del Malbec y del Petit Verdot. Con 12 meses por barricas de roble francés presenta un color rojo intenso con reflejos rubí y violáceo. Acompaña perfectamente carne de cordero o de chivo, un ojo de bife jugoso y quesos de cabra o azules.

Ficha técnica – H. J. Fabre Malbec Petit Verdot 

Ubicación del viñedo: Vistalba, Luján de Cuyo.

Edad del viñedo: más de 40 años.

Varietales: 80 % Malbec-20% Petit Verdot.

Rendimiento: 45 hl/ ha. Deshoje del viñedo y raleo de racimos en el mes de Diciembre. Cosecha manual en canastos de 20 kg. Mesa de selección de racimos.

Sangría: 15% Se realiza maceración en frío durante 5 días previo a la fermentación.

Fermentación: A temperatura controlada a 26 °C. Se realizan cuatro remontajes por día y una maceración prolongada de 20-25 días.

Crianza: El 60 % del vino fue criado durante 12 meses en barricas de roble francés realizando el corte final con el vino estacionado en tanques de acero inoxidable.
Guarda: 6 años.

Comentarios del Enólogo: De color rojo intenso con reflejos rubi y violáceo. Es un vino de corte muy complejo y potente gracias a los aportes combinados del Malbec y del Petit Verdot. Se destaca por su fruta negra madura, sus notas de casis y mora y por su estructura firme y madura. Acompañará perfectamente una carne de cordero o de chivo, un ojo de bife jugoso, y quesos de cabra o azules.