HATOZAKI PURE MALT JAPANESE BLENDED WHISKY 700CC

Descripción

El whisky de pura malta Hatozaki se produce mezclando maltas envejecidas en tres barricas diferentes: ex-bourbon, ex-jerez y en barricas producidas con la preciada madera de Mizunara (roble típico japonés). El envejecimiento en Mizunara le da al destilado notas de sándalo e incienso. La nariz es rica en notas de frutos secos, cereales dulces, miel, incienso y sándalo.


La familia Yonezawa, cerveceros desde 1856 y fundadora de Akashi-Tai Sake, comenzó a destilar Sochu y licores en 1918. En 2017, para prepararse para las celebraciones de los 100 años de actividad, Kimio Yonezawa, propietario/Toji de Akashi Sake Brewery, decide renueva el área de la empresa dedicada a la destilación y da vida a The Kaikyo Distillery Company. La producción se renueva profundamente con la sustitución del antiguo alambique de columna por un alambique twin-pot producido por el famoso Forsyth's (el principal productor mundial de alambiques para whisky de malta). La destilería Kaikyo comparte inicialmente las instalaciones con Akashi-Tai Sake y tiene una licencia de producción de whisky desde mayo de 2017. Posteriormente, se traslada a unas instalaciones especialmente diseñadas cerca del puente Akashi-Kaikyo, del que toma su nombre, como tributo a la suspensión más prolongada. puente del mundo, que conecta la ciudad de Kobe con la isla de Awaji pasando por el estrecho de Akashi. Después de un largo período de estudio e investigación, Kimio Yonezawa comenzó a destilar los primeros whiskies de malta en 2017 que se lanzarán como Kaikyo Single Malt en 2022. Mientras tanto, la destilería también comenzó a producir el 135° East Japanese Gin, que desde entonces convertirse inmediatamente en uno de los más populares del Sol Naciente. La destilería también ha lanzado Hatozaki, una marca de whisky japonés refinado por Kimio Yonezawa, quien también se encargó del blend. Actualmente, Hatozaki está disponible como whisky mezclado y pura malta.