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EL ENEMIGO CABERNET FRANC 750CC

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Descripción

BODEGA: Aleanna

COMPOSICIÓN: 92% Cabernet Franc | 8% Malbec

ORIGEN: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza

VIÑEDOS:

Cabernet Franc, Gualtallary, Tupungato, 1.400 m.s.n.m.

Malbec, Gualtallary, Tupungato, 1470 m.s.n.m.

ELABORACIÓN & CRIANZA:

Levadura salvaje, temperatura máxima 28°C durante 22 días, con 28 días de maceración. Cinco diferentes tiempos de cosecha (con un total de un período de cinco semanas entre la primera y la última). Crianza durante 16 meses en roble francés, 20% nuevo.

Las uvas provienen de Gualtallary, suelos de piedra caliza, rocas redondas y altitudes extremas, ideales para hacer un vino de elegancia y agilidad

NOTAS DE CATA: La vinificación es al estilo tradicional mendocino. Alejandro trajo foudres (barriles) alsacianos de edad de 100 años de Italia y los volvió a tostar y volver a armar en Mendoza. La dulzura de esta madera resalta el verdadero carácter del clima fresco, el Cabernet Franc.

ENÓLOGO: Alejandro Vigil