GRAN ALAMBRADO MALBEC 750CC

Descripción

Los vinos de la línea Gran Alambrado provienen en su totalidad del Valle de Uco y son producidos a partir del nivel más alto de uvas que se cosechan en Bodega Santa Julia. Las mismas provienen de parcelas propias y de viñedos antiguos de productores seleccionados, con bajos niveles de rendimiento por hectárea (7 a 8 mil kilos) buscando frutos con alta concentración y equilibrio. Cada partida de uva se elabora separada a fin de poder luego, realizar los cortes con mayor precisión. Esta línea expresa vinos con cuerpo y estructura tánica. La fermentación maloláctica completa y poco filtrado dan como resultado mucha fruta, jugosidad y estructura. La complejidad del vino se lo da barrica. Vinificación Elaboración tradicional con maceración pre-fermentativa en frío durante 5 días y luego fermentación entre 25-27º C, con levaduras autóctonas. Maceración con los orujos durante 15 días con pigeage diario y delestage. La fermentación maloláctica se completó en los tanques. Crianza 40% en barricas de roble francés usadas por 10 meses. 

70% Malbec 30% Cabernet