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MALMA UNIVERSO BLEND

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Descripción

Región: San Patricio Del Chañar – Patagonia Argentina Latitud: 39o latitud sur.

Clima: Grandes amplitudes térmicas. Baja humedad ambiente, vientos constantes y escasas precipitaciones.

__Primavera 2016: Seca y fría que generó rendimientos bajos y gran concentración.

__Verano 2017: templado y seco. Otoño largo, sin heladas tempranas.

Tipo y composición del suelo: Suelos bien drenados, poco profundos de fragmentos gruesos. Familia franco esqueléticos y arenoso sobre franco esquelético. No sódicos.

 

ENOLOGÍA

Varietal: Cabernet Sauvignon – Malbec

Elaboración: Cosecha manual, descobajado y selección de granos.

Maceración y fermentación tradicional a 26o/28o C durante 28 días con levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica cumplida. Conservación en roble francés durante 12 meses.

 

NOTAS DE CATA

Color: Rojo rubí.

Aroma: Frutado con aroma a frutas maduras, especiado y en el fondo un sutil aroma a tabaco.

Boca: De entrada sucrosa, con buen volumen y estructura gracias los taninos redondeados por el juego con el roble. Vino amable con largo final.